在“中国乌龙茶之乡”安溪县的腹地，虎邱镇以其得天独厚的自然环境和悠久的茶文化闻名遐迩。坐落于此的天马茶叶加工厂，正是这片沃土上一颗璀璨的明珠，承载着将一片片鲜叶转化为馥郁香茗的使命，是安溪茶产业链中不可或缺的关键一环。
一、地利人和，源起优质茶青
天马茶叶加工厂的成功，首先植根于虎邱镇优越的自然禀赋。这里群山环抱，云雾缭绕，土壤肥沃，气候温润，为铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等安溪名优茶树品种的生长提供了绝佳条件。加工厂与周边众多茶园建立了紧密的合作关系，能够稳定获取新鲜、优质、无污染的茶青原料，这为后续的精湛加工奠定了坚实的物质基础。
二、传承与创新并重的加工工艺
作为一家专业的茶叶加工厂，天马深谙“工艺成就品质”的道理。其加工流程严格遵循安溪乌龙茶（尤其是铁观音）的传统制作技艺，同时又适度引入现代科技与管理理念，确保产品的标准化与风味稳定性。
核心加工环节包括：
- 萎凋：将采摘回的鲜叶均匀摊放，通过日光或室内加温，使叶片适度失水、软化，为后续的发酵做准备。
- 做青：这是乌龙茶形成“绿叶红镶边”和独特花果香的关键工序。通过摇青与晾青的多次交替，促进叶片边缘的酶促氧化（发酵），同时保持叶片中心的鲜活。天马的师傅们凭借丰富的经验，精准掌控着摇青的力度、频率和时间，赋予茶叶以灵魂。
- 杀青：利用高温迅速终止酶活性，固定做青阶段形成的色、香、味品质，并进一步散发青草气，凸显茶香。
- 揉捻与烘焙：对茶叶进行塑形，挤出部分茶汁，使条索紧结。后续的烘焙（俗称“焙火”）则进一步干燥茶叶，发展香气，稳定品质，并形成不同的火功风格。天马加工厂拥有多套烘焙设备，可根据客户需求和茶叶特性，进行精准的温控慢焙，使茶香入骨，滋味醇厚。
三、现代化管理与品质坚守
天马茶叶加工厂不仅注重生产环节，更构建了一套从原料入库到成品出厂的品质管控体系。厂区环境整洁，生产车间分区明确，符合食品安全生产规范。对每批次的原料和成品都进行严格的感官审评与理化指标检测，确保茶叶的色、香、味、形俱佳，且安全健康。
四、连接茶农与市场的桥梁
加工厂扮演着产业链枢纽的角色。它解决了周边茶农鲜叶销售和初制难题，通过标准化加工提升了茶叶的附加值。其产品不仅供应给国内各地的茶商、品牌企业，也可能以优质原料茶或定制成品的形式，走向更广阔的市场，让虎邱的茶香飘向四方。
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福建省安溪县虎邱天马茶叶加工厂，是传统技艺的坚守者，也是现代茶业发展的实践者。它在一揉一焙之间，将大自然的馈赠与匠人的智慧融为一体，源源不断地输出着承载安溪风土与人文的杯中叶香，为弘扬安溪茶文化、推动地方茶产业经济发展贡献着自己的力量。
